recette anti cancer

Nb de Personnes: 4          Temps de préparation: 20 min              Temps de Cuisson: 10 min

INGRÉDIENTS

Pour la salade:

  • 100g de mélange Mâche/Roquette
  • 100g de Quinoa
  • 1 courgette
  • 2 champignons de paris
  • 20 tomates cerises
  • 5 fèves
  • 1 avocat
  • 3 C à S de mélange de graines de courge/ lin/ tournesol
  • 3 C à S d’Herbes aromatiques ciselées Persil/Ciboulette/ Basilic

Pour la sauce:

  • 1/2 C.à C. de Curcuma
  • 1/2 Citron
  • Huile d’Olive
  • Sel, Poivre noir

alimentation anti cancer

PRÉPARATION

Salade:

1. Faire cuire le quinoa (de préférence à la vapeur), égouttez et rincez à l’eau froide. Placer le quinoa au fond du saladier

2. Laver et essorer la mâche et la roquette (à l’eau froide et au vinaigre). Ajouter la salade dans le saladier

3. Laver la courgette, ôter les extrémités et la couper en lamelles avec un économe.

4. Ôter la peau des champignons et les couper en lamelles

5. Laver les tomates cerises et les couper en 2

6. Écosser les fèves

7. Coupez l’avocat en 4 et l’ajouter sur la salade

8. Ajouter les herbes aromatiques et les graines par dessus

Sauce:

9. Dans un bol, mélangez le curcuma, le sel, le poivre et le jus de citron.

10. Ajoutez l’huile d’olive selon votre goût

Appréciez la fraîcheur de cette salade printanière… Bon Appétit !

Le Saviez-Vous ?

Le Curcuma contient de la Curcumine qui est non seulement un anti-inflammatoire puissant, mais qui permet également d’inhiber le déplacement des cellules cancéreuses.

L’Huile de d’Olive est très riche en antioxydants qui permettent de limiter le développement initial d’un cancer. Lorsqu’elle est extra vierge, elle contient également des lignanes réputés pour ralentir la progression du cancer.

La Roquette fait partie de la famille des crucifères et contient une molécule appelée glucosinolate, qui,  au contact de nos enzymes digestives, se transforme en isothiocyanate, capable de détruire les cellules souches du cancer.

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